|
|
Pasta Met Artisjokharten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 blik artisjokharten (ca. 400 gr); 150 gr gekookte ham; 1 teentje knoflook; 1 grote rode Spaanse peper; 250 gr groene tagliatelle; 3 el olijfolie; 1/4 l koksroom; scheutje citroensap; zout; peper; 4 el fijngehakte gemengde groene kruiden; 6 el geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Snijd de uitgelekte artisjokharen in vieren. Rol de plakken gekookte ham op en snijd ze in smalle reepjes. Snipper de knoflook en snijd het pepertje zonder de zaadlijsten en zaadjes fijn.
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle in ruim water met wat zout beetgaar, giet af en laat uitlekken. Verhit intussen de olijfolie in een pan en laat de knoflook en het pepertjes kort fruiten. Laat de artisjokharten en de ham kort meefruiten. Blus af met de room en breng de saus op smaak met de citroensap, zout en peper. Schep de groene kruiden door de saus. Verdeel de tagliatelle over de borden en verdeel er de artisjoksaus over. Bestrooi met de parmezaanse kaas.
|
|
|